Misafirlik Fellah Köftesi

[hepsigundem]

Misafirlik Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

Köfte için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates rendesi (konserve domates rendesi de olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Misafirlik Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgurun ön hazırlığı: birinci olarak 2 su bardağı ince bulguru uygun bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesi ve yumuşaması için bir müddet dinlenmeye bırakın.
2. Yumuşayan bulgurların üzerine 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı salça, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek tüm gereçler özleşene kadar yeterlice yoğurun.
3. Karışıma 1,5 su bardağı unu denetimli bir halde ek ederek yoğurmaya devam edin.
4. Köfte hamuru elinize yapışmayacak ve kolay hal alacak bir kıvama gelene kadar bu sürece devam edin.
5. Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde kesimler koparıp avucunuzda yuvarlayın.
6. Ardından orta kısmına parmağınızla yavaşça bastırarak fellah köftesinin o meşhur karakteristik biçimini verin.
7. Şekillendirdiğiniz köfteleri kaynayan suyun içerisinde, dağılmalarına müsaade vermeden yumuşayana kadar haşlayın ve akabinde süzerek bir kenara alın. (kaynama suyuna dilerseniz 2-3 damla zeytinyağı ve bir tutam tuz atabilirsiniz).
8. Tavada sıvı yağı kızdırıp üzerine rendelenmiş domatesleri (veya konserve domates rendesini), 1 yemek kaşığı biber salçasını, ezilmiş sarımsakları, 1 tatlı kaşığı nane, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. 1 kepçe köftelerimizi kaynattığımız kaynama suyundan karışıma ekleyip, sos suyunu yavaşça çekip lezzetler birbirine geçene kadar pişirin.
9. Son kademede haşladığınız köfteleri süzüp, hazırladığınız sıcak sosla bir ortaya getirip güzelce harmanlayın.
10. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Ellerinize sıhhat, afiyet olsun.

Misafirlik Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Misafirlik Fellah Köftesi first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...