Klasik Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

[hepsigundem]

Geleneksel Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 30 adet kurutulmuş patlıcan
• 1,5 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 2 adet büyük uzunluk soğan
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı sumak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Pişirmek için:

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Geleneksel Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuru patlıcanları kaynayan suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
2. Geniş bir kapta pirinç, yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, salçalar, zeytinyağı, nar ekşisi, sıcak su ve tüm baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Haşlanan patlıcanların içini, pişerken pirinçlerin şişeceğini unutmadan üst kısmında biraz boşluk kalacak biçimde doldurun ve ağız kısımlarını sıkarak kapatın.
4. Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin.
5. Üzerine su, sumak, tuz ve zeytinyağından oluşan pişirme suyunu gezdirin.
6. Kısık ateşte pirinçler ve patlıcanlar büsbütün yumuşayana kadar denetimli bir biçimde pişirin.

Geleneksel Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Klasik Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...