Gaziantep Un Kurabiyesi

[hepsigundem]

Gaziantep Un Kurabiyesi Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kg sadeyağ (tereyağı degil) ya da vita yağı
• Yarım kg pudra şekeri
• Yarım kg sıfır numara irmik(un halinde)
• Yarım kg baklavalık un
• Bir fiske tuz

Üzerine koymak için;

• Bir ölçü antep fıstığı

Gaziantep Un Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yağı ve pudra şekerini düzgünce birbirine karıştırıyoruz.
2. Karışıma unu ve tuzu ek ediyoruz.
3. Karışımı ya kıyma makinesinden geçirip hamur elde ediyoruz ya da yarım saat hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
4. Hamuru bir saat ağzı kapalı bir biçimde dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde modül alıp yarım ay formunu vererek,fıstıkla süsleyip tepsiye az aralıklı diziyoruz.
6. Önceden fırınımızı alt üst ayarda 200 derece ısıtıyoruz.
7. Kurabiyeleri fırına sürerken fırın sıcaklığını 125 dereceye düşürüyoruz.
8. Kurabiyeleri fırına sürüp 50 dakika beyaz bir halde pişiriyoruz.
9. Pişen kurabiyelere fırından çıkınca soğuyana kadar dokunuyorum. Çok kırılgan oluyorlar zira.
10. Soğuduktan sonra tepsiye sıralıyoruz,nem almayan bir yerde bekletiyoruz. Afiyetler olsun.

Bu tanım tam ölçü ve mükemmel oluyor, kurabiyelerin ortası sert olmuyor,her yeri birebir pişiyor.

Ben kurabiyeleri ortasına strech koyarak bir tepsiye siraliyorum. Üç kat ust üste bir şey olmuyor.

Gaziantep Un Kurabiyesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Gaziantep Un Kurabiyesi first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...