Açma Kete Tanımı

[hepsigundem]

Açma Kete Tanımı İçin Malzemeler

İç harç için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instat maya
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 5 su bardağı un (aldığı kadar)

Açma Kete Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcımızı yaparak başlıyoruz yağımızı eritip (eriyen yağdan hamurların ortalarına sürmek için ayıralım) unu ve tuzu katarak kavuruyoruz, unun kokusu çıkana kadar ve rengi biraz yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Hamuru yapmak için; öncelikle ılık sütü ve suyu maya ile birazcık şekerle birlikte bekletiyoruz (5 dakika kadar)
3. Sıvı harcın içine unumuzu tuzumuzu ve yumurta akımızı ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra kabarması için yarım saat bekliyoruz.
4. Yarım saat beklediğimiz ve kabarmış olan hamuru kesimler halinde bölüyoruz sonra merdane yardımıyla açıyoruz. Ortalarına sürmek için ayırmış olduğumuz yağdan sürerek bu biçimde 4 kat halinde yapıyoruz. (bir hamur bir yağ, bir hamur bir yağ şeklinde)
5. 4 kattan sonra içine kavurmuş olduğumuz unlu iç harcımızı koyarak kenarlarını da iç kısmı gerçek katlayarak yuvarlıyoruz.
6. Yuvarlamış olduğumuz hamurdan bezeler haline gelecek formda kesiyoruz sonrasında açıkta kalan iki kısmı elimizde kapatarak yani yapıştırarak merdane yardımı ile açıyoruz ya da elinizle de açabilirsiniz bu halde üstünü yumurtalayıp tepsiye diziyoruz.
7. 180 derecelik fırında denetimli bir biçimde pişiriyoruz.

Not:İsterseniz merdane formunda açmayıp direkt elinizle açtığınız halde de tepsiye koyabilirsiniz bu daha yumuşak poğaça şekli oluyor, açma kete daha ince ve biraz yapısı kıtır ve sert oluyor.

Açma Kete Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Açma Kete Tanımı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...