Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği

[hepsigundem]

Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta beyazı ( sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı tuz
• 1 paket istast maya
• 6, 5 su bardağından biraz fazla un

İç harcı için;

• 4-5 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı su

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabına şeker ,maya ve ılık sütü alıp karıştıralım mayanın çözülmesini sağlayalım.
2. Ilık su ve zeytinyağını ek edip tekrar karıştıralım, yavaş yavaş un eği ve tuz ekleyip ele yapışan epey yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-50 dakika mayalandıralım.
4. Biz bu ortada iç harcını hazırlayalım bunun için tavaya yağ alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ek edip orta ara karıştırarak soteleyelim.
5. Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız yeşil biber ve kırmızı biberleri de minik minik doğrayıp tavaya ek edip 3-4 dakika orta ara karıştırarak pişirelim.
6. Kabuğunu soyup doğradığımız domates ve domates salçasını da ek edip tekrar karıştıralım son olarak baharatları tuz ve bir buçuk çay bardağı su ek edip kısık ateşte orta ara karıştırarak suyunu büsbütün çekinceye kadar iç harcı pişirip ocaktan alalım soğuması için bir kenarda bekletelim.
7. Diğer tarafta mayalanan hamuru tezgaha alıp yavaşça yoğurup havasını çıkaralım 2 eşit beze yapalım.
8. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayalım hazırladığımız bezenin birini tepsiye alıp yavaşça elimizi de yağlayarak tepsinin her tarafına gelecek halde yayalım.
9. Üzerine soğumuş olan soğanlı harcımızı eşit formda yayalım öteki bezeyi de elimizle tepsi boyutunda açalım ve dikkatli bir halde harcın üstüne kapatalım.
10. Eğer ki harcın açık kalan tarafları varsa hamuru elimizle çekiştirerek güzelce kapatalım sonrasında bir kesme aparatı ile kare halinde çöreğimizi keselim.
11. Yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurdu güzelce çırpalım dilimlediğimiz çöreğin üzerine her tarafına gelecek biçimde sürelim.
12. Önceden 190 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bezle örtüp birinci sıcağının çıkmasını bekleyelim ve mühletin sonunda servis edelim.

Demeyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Püf noktası: hamurun tam kıvamında olması için ununu denetimli eklemeyi ve iç harcı soğumadan hamurla buluşturmamayı unutmayın. 😊.

Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Yumuşacık Soğanlı Tepsi Çöreği first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...