Meskende Gerçek Lavaş Nasıl Yapılır? Tandır Lezzetinde (Videolu)

hepsigundem · 11 Mar 2026

Evde Gerçek Lavaş Nasıl Yapılır? Tandır Lezzetinde İçin Malzemeler

3 su bardağı un (360 gr)
1.5 su bardağı su (300 ml)
1 tatlı kaşığı tuz (6-7 gr)
Çay kaşığının ucuyla maya (1-2 gr)
Ekstra: yarım su bardağı un (60 gram – dinlendirme kademesinde üzerine serpmek için)

Evde Gerçek Lavaş Nasıl Yapılır? Tandır Lezzetinde

Bir kapta 3 bardak un, 1 tatlı kaşığı tuz, çay kaşığı ucu kadar maya ve suyu tahta kaşık yardımıyla gereçler birleşene kadar karıştırın.
Karışım şimdi cıvık ve tam toparlanmamışken, üzerine yarım su bardağı unu dökün.
Unu hamura yedirmeden (karıştırmadan), bu halde üzerini pak bir bezle kapatın ve yarım saat “un uykusunda” dinlenmeye bırakın. Bu basamak lavaşın kıvamı için kritiktir.
Yarım saatin sonunda, üzerindeki unu hamura yedirerek yoğurmaya başlayın. Hamur elle tutulur hale gelince tezgaha alıp pürüzsüzleşene kadar güzelce toparlayın.
Hazırladığınız hamuru 8 eşit kesime (pazı) bölün.
Bezelerin üzerine tekrar kapatarak bir yarım saat daha dinlendirin.
Dinlenen bezeleri merdane yardımıyla açın ve yüksek ateşte, düzgünce kızmış tavada yahut görüntüde gösterdiğim üzere karşıt çevrilmiş tepsi üzerinde puf puf kabarana kadar pişirin.
Pişen lavaşları, kurumaması ve pamuk üzere kalması için çabucak nemli bir mutfak bezinin ortasına alıp üzerini kapatın. Aşağıda bulunan görüntüyü izlediğinizde daha uygun bir sonuç ortaya çıkaracağınızdan emin olun. Youtube kanalıma abone olmayı, görüntüleri beğenmeyi ve yorumlarda deneyimlerinizi benimle paylaşmayı ihmal etmeyin. Her birinizi çok seviyorum eksik olmayın afiyet olsun.