Konya Yolu Höşmerim

[hepsigundem]

Konya Yöntemi Höşmerim Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram taze kaymak (sütün üzerinden alınan doğal kaymak lezzeti ikiye katlar)
• 75 gram tuzsuz tereyağı
• 9 tepeleme yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi (rengi ve aroması için kritik)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta

Konya Yöntemi Höşmerim Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Geniş ve tercihen yapışmaz bir tencereye (teflon yahut granit) 200 gram kaymağı ve 75 gram tereyağını alın.
2. Orta ateşte yağlar büsbütün eriyip pürüzsüz bir sıvı haline gelene kadar bekleyin.
3. Eriyen yağın üzerine 9 kaşık unu azar azar ek edin.
4. Un evvel topaklanacak, kavruldukça kokusu çıkacak ve en sonunda “kendini bırakıp” akışkan, sıvımsı bir kıvama gelecektir.
5. İstediğimiz o hoş karamel rengini alana kadar kavurmaya devam edin.
6. Un kavrulurken bir kenarda derin bir kapta; 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı şekeri, yarım çay bardağı pekmezi ve 1 adet yumurtayı birleştirin. Mikser yardımıyla şeker büsbütün eriyene ve karışım homojen bir hal alana kadar uygunca çırpın.
7. Unun kavrulduğu tencerenin altını kısın yahut büsbütün kapatın.
8. Hazırladığınız sütlü-pekmezli karışımı tencereye yavaş yavaş ve daima karıştırarak dökün. (bu kademede süratli karıştırmak topaklanmayı önler).
9. Tencerenin altını tekrar orta ateşe açın. Karışım yoğunlaşmaya, toparlanmaya ve kaşığa direnç göstermeye başladığında (helva kıvamı aldığında) ocaktan alın.
10. Üzerine çokça iri kırılmış ceviz serpmek, bu tatlının en düzgün tamamlayıcısıdır.

Konya Yolu Höşmerim Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Konya Yolu Höşmerim first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...