Kıymalı Bostan Kebabı

[hepsigundem]

Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan

Kıymalı harcı için:

• 300-350 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Yarımşar sarı ve kırmızı dolmalık biber
• 1 adet domates
• 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Az kimyon
• Pul biber
• Tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su(az gelirse arttırabilirsiniz)
• Sıvı yağ

Üzerine;

• Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim sonra durulayıp kuruması için kenara alalım,hatta havlu peçete yada pak mutfak kurulama bezi ile fazla suyunu alalım ki kızarırken sıçramasın .
2. Sonra bol kızgın yağda gerili önlü kızartalım, havlu peçete üzerine alalım ki fazla yağı gitsin .
3. Ayrı bir tavada soğan sarımsak ve biberleri alalım, sıvı yağı ekleyip soteleyelim.
4. Kıymayı ekleyelim yeterlice kavrulunca salçayı ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Ardından doğradığımız domatesi ekleyelim domateste kavrulunca baharatlarını ve tuzunu ekleyelim çok az sıcak su ekleyelim bir taşım kaynatıp ocaktan inmesine yakın ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ve altını kapatalım.
6. Fırın tepsi yada borcama patlıcanları dizelim .
7. Üzerine eşit ölçüde kıymalı harçtan koyalım .
8. En son biten harcın tavasında kalan yağın üzerine(yağ yetersizse ekleme yapabilirsiniz) salça ekleyelim kavuralım ,sonra yeteri kadar sıcak su ekleyelim bir iki taşım kaynatıp borcamdaki patlıcanların tabanına dökelim.
9. Üzerine ıslatılmış suyu sıkılmış fırın kağıdı serip evvelce ısıtılmış 200°lik fırına verelim yaklaşık 20- 25 dakika kaynatalım.
10. Sonra üzerindeki kağıdı alalım bir iki taşımda o denli kaynatıp çıkartalım.
11. Eğerki kaşar ekleyecekseniz kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin müddet sonunda servise hazırdır pirinç pilavı yada bulgur pilavı yanına çok yakışıyor deneyecek olanlara kolaylıklar diliyorum 🥰.

Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Kıymalı Bostan Kebabı first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...