Hingel Mantısı (Çerkes Mantısı)

[hepsigundem]

Hingel Mantısı (Çerkes Mantısı) Tanımı İçin Malzemeler

Hamur materyalleri;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı materyalleri;

• 3 orta uzunluk patates (çok küçükse 4 adet)
• 1 kuru soğan
• Tuz
• İsteğe bağlı pul biber ve karabiber

Sos için materyal;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tercihe nazaran 1,5 yemek kaşığı salça (veya 1 tatlı kaşığı toz biber kullanabilirsiniz)

Hingel Mantısı (Çerkes Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle unu geniş bir kaba alıyoruz ve ortasını havuz halinde açıyoruz açtığımız havuza yumurtayı kıralım ve tuzu ekleyelim.
2. Ardından yavaş yavaş suyu ekleyelim ve hamuru yoğuralım.
3. Hingel hamuru öteki mantı hamurlarından biraz daha sert olmalı o yüzden suyumuzu istikrarlı ekleyelim.
4. Hazırladığımız hamuru beze haline getirip dinlenmeye bırakalım ve iç harcını hazırlamaya başlayalım.
5. Patatesleri 15-20 dakika haşlayalım. Haşlanan patatesleri pürüzsüz bir halde ezelim.
6. Ezdiğiniz patatesin üstüne küçük küpler halinde soğanı doğrayalim tuzu ve akabinde baharatları ekleyelim ve harmanlayalım.
7. Hamurumuzu açalım çok kalın yahut çok ince olmamalı açtığımız hamuru bir aparat yahut ağzı geniş bardakla kesip halini verelim.
8. O sırada geniş bir tencereye biraz su alıp kaynatılım su kaynayınca üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve sıktığımız mantıları kaynayan suya koyalım.
9. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirelim akabinde suyunu süzelim.
10. Sos için sıvı yağ ve tereyağı sos tavasına alalım, üzerine salça yahut toz biberi ekleyin biraz pişirip süzdüğümüz mantının üzerine dökelim ve servise hazır.

Herkese afiyet olsun

Hingel Mantısı (Çerkes Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Hingel Mantısı (Çerkes Mantısı) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...