Fırında Sütlaç (Garanti Kıvam – Püf Noktalı)

[hepsigundem]

Fırında Sütlaç (Garanti Kıvam – Püf Noktalı) Tanımı İçin Malzemeler

• 4 silme yemek kaşığı pirinç (kırık pirinç ülkü, yoksa baldo)
• 1 su bardağı su (pirinçi pişirmek için)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe nazaran 3/4)
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı soğuk su (nişastayı açmak için)
• 1 paket vanilin

Fırında Sütlaç (Garanti Kıvam – Püf Noktalı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçler yıkanır ve 1 su bardağı su ile orta ateşte büsbütün yumuşayana kadar pişirilir.
2. Pirinçlerin canlı kalmaması, kaşıkla bastırıldığında kolaylıkla ezilebilmesi kıymetlidir.
3. Pirinçler piştikten sonra süt eklenir ve karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
4. Kaynama başladıktan sonra toz şeker ilave edilir.
5. Şeker eklendikten sonra karışım yine kaynayana kadar daima karıştırılır.
6. Nişasta, 1 çay bardağı soğuk su ile pürüzsüz olacak formda açılır.
7. Sütlaç kaynarken nişasta yavaş yavaş eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
8. Karışım, kıvam alana kadar yaklaşık 1–2 dakika daha kaynatılır.
9. Bu kademede sütlaç, kaşıktan akarken gerisinde hafif iz bırakacak kıvamda olmalıdır. (Soğudukça koyulaşacağı unutulmamalıdır.)
10. Ocaktan alınan sütlaca vanilin eklenir ve karıştırılır.
11. Sütlaçlar fırına güçlü kaselere paylaştırılır.
12. Kaseler bir tepsiye dizilir, tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir.
13. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sırf üst rezistans açık olacak formda, üstleri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 10–15 dakika)
14. Fırından çıkan sütlaçlar oda sıcaklığında 15–20 dakika dinlendirilir, akabinde buzdolabında soğutularak servis edilir.

Fırında Sütlaç (Garanti Kıvam – Püf Noktalı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Fırında Sütlaç (Garanti Kıvam – Püf Noktalı) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...