Ezber Bozan Tanımıyla Kısır

[hepsigundem]

Ezber Bozan Tanımıyla Kısır İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Çok az kimyon
• Çay kaşığı ucuyla tarçın
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam reyhan
• 1 su bardağı sıcak su

Harç soğuduktan sonra;

• 4-5 kısım taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Birkaç kısım taze nane
• 8-10 adet kornişon turşu
• Yarım limon suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı

Süslemek için;

• Kıvırcık
• Nar taneleri
• Turşu

Ezber Bozan Tanımıyla Kısır Nasıl Yapılır?

1. Tencereye zeytinyağını koyun ,doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu koyup kavurun.
2. Havuçlar yağa rengini bırakınca salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ,baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ek edin.
3. Kaynar suyu döküp ocağı kapatın bulguru tencereye boşaltın karıştırıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
4. Bulgur dinlenirken başka tarafta yeşillikleri doğrayın.
5. Kornişon turşuyu küp küp doğrayıp başka bir kaba alın.
6. Dinlenen bulguru karıştırma kabına boşaltın ,zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu döküp karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyip hafif oğuşturun ,yeşillikleri çok fazla ezmeyin hafif canlı kalsın.
7. Doğranmış kornişon turşuyuda ek edip karıştırın tekrar baharat denetimi yapıp servis edin nar taneleri çok yakışıyor ağızda patlayan nar taneleri ve kısırın ekşi acı tatlı ahengiyle enfes kısırımız hazır afiyet olsun.

Püf noktaları; tarçın mutlaka çay kaşığının ucunda olacak bulgur pişmeyip demlene dek sarımsağı çiğ olarak katıyoruz kavurmuyoruz canlı çok yakışıyor.

Ezber Bozan Tanımıyla Kısır Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Ezber Bozan Tanımıyla Kısır first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...