Arnavut Ciğeri

[hepsigundem]

Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kilo dana ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam karabiber

Kızartmak için:

• Tavanın tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ

Garnitür & sunum için:

• 2-3 adet patates (küp yahut dilim formunda doğranmış)
• 3-4 adet yeşil biber (bütün yahut iri doğranmış)

Yanına:

• Sumaklı soğan salatası

Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı doğranmış yarım kilo dana ciğerini geniş bir kaba alın.
2. Üzerine 4 yemek kaşığı unu ekleyip ciğerlerin her yeri unla kaplanana kadar güzelce bulayın.
3. Ardından 1 çay kaşığı tuzu, bir tutam kırmızı biberi ve bir tutam karabiberi de ek ederek ciğerleri baharatlarla birlikte biraz daha harmanlayın. (dilerseniz kızartmadan evvel fazla unu elemek için bir süzgeçten geçirebilirsiniz).
4. Geniş bir tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ ekleyip kızdırın.
5. İlk olarak dilimlediğiniz patatesleri ve akabinde biberleri bu yağda güzelce kızartın.
6. Kızaran zerzevatları servis tabağının tabanına yahut kenarlarına almak üzere kenara ayırın.
7. Sebzeleri kızarttığınız birebir lezzetli yağa unlu ve baharatlı ciğerleri bırakın.
8. Ciğerleri yüksek ateşte, kurutmadan, dışı renk alıp içi yumuşak kalacak halde (yaklaşık 5-7 dakika) süratlice kızartın.
9. Kızaran ciğerleri, servis tabağına aldığınız çıtır patateslerin ve nefis kızarmış biberlerin üzerine ekleyin.
10. Yanına bol sumaklı, maydanozlu bir soğan salatası ekleyerek sıcak servis yapın.
11. Küçük bir ipucu: ciğerlerin sertleşmemesi için kızgın yağda çok uzun müddet tutmamaya ve yüksek ateşte süratlice pişirmeye dikkat edebilirsiniz. Afiyet olsun!.

Arnavut Ciğeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Arnavut Ciğeri first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...