Antakya Yordamı Sini ( Tepsi ) Oruğu – Çatlamaz Tam Ölçülü ( Videolu)

[hepsigundem]

Antakya Yordamı Sini ( Tepsi ) Oruğu – Çatlamaz Tam Ölçülü Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 3 adet orta uzunluk patates ( ya da köftelik satır kıyma )
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4-5 kısım maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz içi ( isteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tereyağ

Üzerine ve siniye sürmek için;

• Sıvı yağ

Antakya Yordamı Sini ( Tepsi ) Oruğu – Çatlamaz Tam Ölçülü Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri tencereye koyup haşlayalım.
2. Yoğurma kabımıza bulguru ve sıcak suyu alalım.
3. Bulgur kabarana kadar 10-15 dk bekleyelim.
4. Kabaran bulgurun üzerine haşlayıp suyunu süzdüğümüz patatesleri ezerek ekleyelim ve yoğuralım.
5. Üzerine ununu ekleyelim karıştıralım.
6. Soğuyan hamura yumurtayı ve salçayı ek edelim yoğurmaya devam edelim.
7. Son olarak baharatlarını ekleyelim ve ortada gerekirse elimizi ıslatarak yoğurmaya devam edelim.
8. İçerisinde patates olduğu için su gerekmeyebilir dikkatlice ekleyelim. Ve hamur sakız üzere olana kadar yoğuralım.
9. İç harcımız için ince ince doğranmış kuru soğanı tavamıza alıp soteleyelim.
10. Üzerine kıymamızı ekleyelim sotelemeye devam edelim.
11. Salçamızı da ekleyelim 5-6 dk daha soteleyelim.
12. İçerisine tereyağını ekleyelim.
13. Ardından baharatlarımızı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
14. Fırın tepsimizin tabanını yağlayalım ve hamurumuzun yarısını tabana yayalım.
15. Üzerine iç harcımızı yayalım.
16. En üste kalan hamuru dilerseniz merdane ile açarak dilerseniz elinizle kesim parça yayalım.
17. Üzerini bir kaşık yardımı ile düzleyelim.
18. Dilimlere ayırdığımız tepsi oruğunun üzerine yağlayalım ve evvelce ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk kadar kızarana kadar pişirelim.
19. Fırından çıkan sini oruğunu isterseniz bol yeşillikli salata ile isterseniz ayran ile servis edelim. Afiyet olsun!. ,.

Antakya Yordamı Sini ( Tepsi ) Oruğu – Çatlamaz Tam Ölçülü Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Nefisyemektarifleri

The post Antakya Yordamı Sini ( Tepsi ) Oruğu – Çatlamaz Tam Ölçülü ( Videolu) first appeared on HepsiGündem.COM " Gündem,Güncel Haberler Burada ".

Okumaya devam et...